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我是纺织行业退休职工,现在享受晚年生活,学习电脑知识,活到老学到老,向网友、老师学习。丰富自己的精神生活,快乐的过好每一天。

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【转载】山楂糕的做法(图)  

2015-11-29 08:11:47|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自苍狼《山楂糕的做法(图)》
山楂糕的做法(图) - 苍狼 - 苍  狼
山楂糕的做法(图) - 苍狼 - 苍  狼
 

山楂糕的做法(图) - 苍狼 - 苍  狼

山楂糕的做法(图) - 苍狼 - 苍  狼
 
山楂糕的做法(图) - 苍狼 - 苍  狼
山楂糕的做法(图) - 苍狼 - 苍  狼
 
山楂糕的做法(图) - 苍狼 - 苍  狼

山楂糕的制作方法是:?
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首先,将新鲜山楂洗净后,用小刀挖去花蒂部分,再在山楂的中间横切一圈(一定要切到山楂核),用手掰开后,一半已经去核,另一半轻轻挤出山楂核。此活既费时又费心,需要有耐性。这种技术含量低的工作都是由助手(老伴)来完成。?
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其次,将切好的山楂加水(山楂与水的比例是1.5:1)一同放入搅拌机里,打成山楂茸。 注意:一次不能放得太多,搅拌筒的三分之一既可。?
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再次,将山渣茸放入箩中,滤细,去其残渣。 将滤好的山楂茸放入锅中,熬至起泡,然后加入白糖,一般情况下,一斤山楂放一两白糖。用小火熬三分钟后(熬时必须一个方向搅拌,防止糊锅),再用冷开水调好一小碗藕粉,加入锅中,再熬三分钟即可。出锅前也可加入甜桂花酱,使山楂糕充满桂花的香味。在北方的超市里很难买到纯藕粉和甜桂花酱,我这次用的是“福事多”牌西湖桂花藕粉.?
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然后,将熬好的山楂酱放入方型容器中,冷却后即可食用(吃时需用小勺)。?
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最后,将方型容器放入冰箱冷冻成形。自然解冻后,切成条块状,口感会更好。

引用zbh8623的博客日志

                                                        2015,11,29

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